Como preparar o requeijão caseiro
O requeijão caseiro é delicioso, saudável e muito mais barato que o comprado em lojas. É também uma ótima maneira de usar os lacticínios em sua casa, pois é possível fazer o seu próprio requeijão com o leite e o iogurte restante. Segue abaixo um passo a passo para preparar o requeijão caseiro.
Passo 1: Escolha o leite
O leite é a base para o seu requeijão, portanto, escolha com cuidado. O leite de vaca é o mais comum para preparar o requeijão, mas você também pode usar leite de cabra, de búfala ou até mesmo leite vegetal. Se estiver usando leite enlatado, é importante ter certeza de que ele não é azedo antes de usá-lo. Além disso, se você estiver usando leite fresco, certifique-se de que ele é pasteurizado e livre de bactérias. Por último, o leite deve ser diluído com água, para que ele não fique muito espesso. Isso tornará o requeijão mais suave e cremoso. O leite pode ser diluído com um pouco de água, água de coco ou mesmo leite de coco. Além disso, o uso de leite fermentado como o kefir também pode dar ao seu requeijão um sabor diferente.
Passo 2: Adicione o coalho
Depois de ter o leite pronto, é hora de adicionar o coalho. O coalho é necessário para que o requeijão se solidifique. É possível usar coalho natural, que é mais saudável, ou coalho em pó. Se você estiver usando coalho natural, é importante colocá-lo em uma tigela de água morna por cerca de 15 minutos antes de usá-lo. Depois, é só adicionar o coalho ao leite e mexer bem.
Passo 3: Cozinhe o leite
Depois de adicionar o coalho, é hora de cozinhar o leite. Para isso, você pode usar uma panela ou um fogão lento. Primeiro, coloque o leite em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre para que o leite não grude no fundo da panela. Quando o leite estiver quase fervendo, desligue o fogo e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Se estiver usando um fogão lento, é só colocar o leite na panela e deixar na temperatura mais baixa por cerca de 8 horas.
Passo 4: Adicione os temperos
Agora é a hora de adicionar os temperos para dar ao seu requeijão um sabor ainda melhor. Você pode adicionar sal, pimenta, ervas e outros temperos de sua escolha. Além disso, você pode adicionar um pouco de iogurte para dar um sabor mais cremoso ao requeijão.
Passo 5: Deixe descansar
Depois de adicionar os temperos, é hora de deixar o requeijão descansar por cerca de 12-24 horas. Isso permitirá que o coalho faça o seu trabalho e solidifique o requeijão. Depois de descansar, é só armazenar o requeijão na geladeira por cerca de 7 dias.
Armazenamento
O requeijão caseiro é uma ótima opção para armazenar na sua geladeira. Se você estiver usando coalho natural, lembre-se de que ele deve ser armazenado em um recipiente com água. Além disso, se você quiser armazenar o requeijão por mais tempo, é possível congelá-lo por até 6 meses.
Preparar o requeijão caseiro é simples e prático
Preparar o requeijão caseiro é uma ótima maneira de usar os lacticínios em sua casa e obter um sabor único e delicioso. É simples, prático e muito mais saudável e barato que o comprado em lojas. Se você estiver pronto para experimentar o seu próprio requeijão caseiro, siga o passo a passo acima para começar. Além disso, para um sabor ainda melhor, experimente adicionar temperos diferentes ao seu requeijão, como ervas, especiarias, alho, cebola e até mesmo iogurte. Assim, você terá um requeijão ainda mais saboroso e único.
O preparo de requeijão caseiro é uma ótima opção para quem deseja economizar e ainda ter um alimento saudável. Com poucos ingredientes, tempo e um pouco de paciência, você poderá preparar um requeijão caseiro saboroso e nutritivo para usar em salads, sanduíches e outros alimentos. Portanto, não perca mais tempo e comece a preparar seu próprio requeijão caseiro!
Encerramento
Fazer requeijão caseiro é uma ótima maneira de economizar e ainda obter um alimento nutritivo. É simples, prático e muito mais saudável que o comprado em lojas. Para preparar o requeijão caseiro, é necessário escolher o leite de sua preferência, adicionar o coalho, cozinhar o leite, adicionar temperos e, finalmente, deixar o requeijão descansar. Além disso, você pode armazenar o requeijão na geladeira por cerca de 7 dias e, se quiser, congelá-lo por até 6 meses. Então, não perca tempo e comece a preparar o seu próprio requeijão caseiro!
